以下是几种比较简单的驴肉做法：

### 1. 红烧驴肉

**所需材料**：驴肉500克、葱姜适量、八角、桂皮、料酒、酱油、糖等适量。

**做法**：

1. 先将驴肉泡发流血水后放入开水中焯水撇去浮沫。

2. 锅中放油，加入糖，炒出红色后加入葱姜，加入调味料（如前所述）炒香。

3. 下入焯好的驴肉，炖煮1到2个小时即可。

### 2. 清炖驴肉

**所需材料**：驴肉500克、葱姜适量、清水适量、盐适量。

**做法**：

1. 先将驴肉切成小块后，用清水漂去血水。

2. 加入葱姜，下锅用清水煮沸焯水结果后撇去浮沫。

2. 再加水煮至驴肉熟烂，加盐调味即可。

### 3. 酱驴肉

**所需材料**：驴肉1000克、葱姜蒜各适量、酱油200克、料酒100克、白糖15克、大茴香(八角)5枚，水约500毫升。

**做法**：

1. 将驴肉洗干净切成块，放入滚水中焯水，撇去浮沫，洗净血沫，把葱姜切段、拍碎。

2. 先加酱油和料酒拌匀，腌制一段时间后煮制，待驴肉 块煮到六七成熟时加入糖和大茴香(八角)。

3. 慢火煮到驴肉 完全熟透后收汁入味。

以上方法供参考，可根据个人口味和偏好适当调整烹饪过程及调料用量。在育种驴时建议咨询专业人士获取更专业的建议。